菜農(nóng)為錯(cuò)開生姜集中上市季節(jié)，用敵敵畏和六六粉保鮮儲(chǔ)存生姜，這是繼“甲醛白菜”后又一個(gè)濫用化學(xué)品問(wèn)題。

隨著有機(jī)氯農(nóng)藥環(huán)境污染的逐漸消除，人體通過(guò)哺乳攝入有機(jī)氯農(nóng)藥逐步成為重要攝入來(lái)源，有機(jī)氯農(nóng)藥長(zhǎng)期貯存在人體內(nèi)，并通過(guò)母乳影響下一代，因此有機(jī)氯農(nóng)藥對(duì)人體健康的長(zhǎng)期影響依然不容忽視。

“農(nóng)藥姜”的出現(xiàn)，其主要危害并不僅局限于人們吃了是否會(huì)發(fā)生六六粉危害。更在于它標(biāo)志著有機(jī)氯農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用鏈死灰復(fù)燃，如果任其發(fā)展蔓延，我國(guó)在治理有機(jī)氯農(nóng)藥環(huán)境污染與人體危害方面近30年的努力成果將付之東流，人們將有可能面臨新一輪的有機(jī)氯農(nóng)藥污染治理的艱巨任務(wù)。人類生存依賴于環(huán)境，任何不善待環(huán)境的行為必將招致環(huán)境的報(bào)復(fù)，鏟除六六粉是必需的。

如何辯別“農(nóng)藥姜”？

可以利用深芬儀器CSY系列農(nóng)藥殘留測(cè)定儀，可廣泛應(yīng)用于各級(jí)蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。

“農(nóng)藥姜”的去除法

1、放置一段時(shí)間。一般的生姜在家中保存的時(shí)間較長(zhǎng)，而“硫磺生姜”暴露在空氣中后，過(guò)幾天就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉。

2、食用前用鹽水浸泡。一般來(lái)說(shuō)，水溶性農(nóng)藥可以通過(guò)水洗的方式去除，但如神農(nóng)丹一些特殊農(nóng)藥，其穩(wěn)定性好，在水中溶解度僅為0.6%，因此消費(fèi)者擔(dān)心食用到“毒生姜”，食用前應(yīng)多用鹽水浸泡幾次，減少生姜表面的有害物質(zhì)。

3、給生姜去皮后再食用。果蔬等農(nóng)產(chǎn)品表皮上的農(nóng)藥殘留，一般都要高于內(nèi)部組織，所以削皮是減少農(nóng)藥殘留的重要方法。生姜削皮食用，能在一定程度上減少有毒物質(zhì)的含量。