茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。所以茶葉的食品安全也是人們關(guān)注的問(wèn)題之一。現(xiàn)在有很多不法商販為了利益，非法添加香精、糖精、色素等不良添加劑來(lái)增加茶葉的“色香味”。長(zhǎng)期應(yīng)用此類茶葉會(huì)影響身體健康，以下是對(duì)應(yīng)的危害：

人工添加香精、糖精

香精

香精，它是一種人造香料。也是茶葉中常見的添加劑，添加的目的自然是提升茶葉的香氣。一般來(lái)說(shuō)在花茶中比較容易遇到。添加了香精的茶葉，在沖泡時(shí)候前幾泡香氣是比較濃郁的，后續(xù)沖泡香氣會(huì)迅速減弱，這也是香精類物質(zhì)的普遍特點(diǎn)。

香精，因?yàn)楸惶崛〖兓^(guò)，或者就是單純的化學(xué)合成物質(zhì)，只能吸附在物體表面，容易揮發(fā)，所以香精茶對(duì)人體的害處沒(méi)有傳聞中可怕，但是長(zhǎng)期飲用就有害而無(wú)益了。

糖精

糖精，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且過(guò)量攝取糖精，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

茶葉加糖精的目的是能提升緊結(jié)度和油潤(rùn)度。一般來(lái)說(shuō)，“糖精茶”主要出現(xiàn)在炒青綠茶中。至于如何分辨茶葉中有沒(méi)有加入糖精，是嘗不出來(lái)的，只能通過(guò)精密的儀器來(lái)分析。

人工添加色素

為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過(guò)程中添加食用色素，來(lái)美化其外表，使看起來(lái)食欲滿分。在一些不規(guī)范的茶葉加工中，人工色素也常常出現(xiàn)。

不過(guò)添加了色素的茶葉也是可以辨別的。如果是水溶性色素的話，前幾泡湯色會(huì)很鮮艷，然后迅速變暗沉，這一點(diǎn)和香精很像；如果是脂溶性色素的話，這些色素顆粒會(huì)懸浮在茶湯中，使茶湯變得很渾濁。

糖精、香精和色素屬于添加劑，而只有少部分是不良商家為了獲取更大的利益而做出的“黑心之舉”，所以消費(fèi)者也要理性對(duì)待。我們也可以提前進(jìn)行篩檢避免此類茶葉進(jìn)入市場(chǎng)，降低購(gòu)買的幾率。

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